Hejsan alla glada.
Mina händer brinner, likaså min näsa, läppar, ansikte och de hmm "nedre regionerna" och allt annat jag tagit på de senaste två timmarna. Glömde att köpa engångshandskar denna gång också...
Just nu behöver man gasmask för att vistas i vår tvättstuga där torken står igång. Förmodligen kommer jag väckas av en illa hostande sambo tidigt i morgonbitti som undrar vad fan jag håller på med nu då >:D.
Jag gillar att odla, äta och röka chili (mer om det senare).
Idag var det dags för den tredje större chiliskörden i år och jag tänke visa er lite bilder och skriva lite tankar.
Jag har odlat chili i 12-15år, älsta plantan jah har vid liv är 8-9 år i dagsläget.
En bild på en i år frösådd brainstrain planta. Nästa år ger den förhoppningsvis ännu mer frukt. Biderna är "klickbara"
(http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01302.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01302)
De här fruktena skördade jag i dag för att torka och göra eget chilipulver av. De flest är superstarka sorter.
(http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01305.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01305)
Lite kort beskrivning av sorterna.
Brainstrain är en 7-pot korsning som är GRYMMT stark. Har en typisk 7-pot doft men lite mera blom smak (på ett bra sätt). Verkar inte vara helt stabil i generna då den ger två olika former på frukterna, en påminner om trinidad scorpion och en om 7-pot
Primo är också en 7-pot korsning. Doftar mindre än brainstrainen och utan blomlukten istället drar den mer åt citrus hållet. Mina verkar
vara stabila. Hettan är stark men inte lika vulkanstark som brainstrainen.
Gigant trinidad scorpion är precis vad det låter som. En större variant av scorpionen med lite mindre sting. Doft och smak är samma fruktiga, parfymerade som den vanliga.
Scotch bonnet är en av de mildare i denna skörd. Doftar gul paprika citrus och honung?. Smaken är ganska lik doften och hettan är låg sålänge man inte äter kärnhuset.
Butch-T doftar och smakar likt en trinidad scorpion. Det är förmodligen en korsning mellan den och någon annan sort. Personligen tycker jag att den är sämmre än orginalet både i smak och lukt.
Thai chili (phrik khi) Doftar röd paprika, smakar samma men har viss hetta. Gillar den inte så mycket pågrund av att den har väldigt mycket frö. Lagar man mat med denna så får man garanterat sota för det dagen efter då magen inte bryter ner kärnorna utan de är nästan lika starka när de ska ut...
Chocolate bhut jolokia. Doftar underbart gott citrus, paprika, gröna äpplen och blomsteräng. Smakar lika gott (nästan förmycket) som den doftar sedan bränner den på ordentligt. Fungerar utmärkt i matlagning till många olika sorters mat. Är min favorit vad det gäller doft/smak.
Gigant rocoto? Är lite osäker på att det är det men tror det. Doftar röd paprika och nymalen svartpeppar. Smakar först som en blandning tomat/paprika sedan kommer en pepprig eftersmak, brännan är mera lik pepper än chili . Denna sort växer likt en slingerväxt och skjuter ut långa lianer. Har blåa blommor som liknar blåsippor. Frukten är väldigt tjockväggig och saftig, mycket att tugga på. När den delas liknar den mera en plommontomat än en chili, har även svarta kärnor och är ganska frosttålig pga att blad och stammar är behårade. Gillar att växa på svalare, skuggigare plats.
Rocoto blomma
(http://forumbilder.se/CFPKT/dsc00280.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/CFPKT/dsc00280)
Respektive sort delad. KAN ge en fingervisning på styrkan, ju mera kärnhus (det vita) desto starkare.
(http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01309.JPG) (http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01309)
Brainstrain på torkgallret
(http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01313.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/CFPKS/dsc01313)
Innan nämnde jag röka chili. Jag har ett tiotal sorter som redan är färdigskördade för iår. Några av dessa passar bra att röka till chipotle. Chipotle betyder rökt chili. Man använder med fördel tjockväggiga chilisar. Jalapeno, poblano och rocoto är några sorter som funkat bra för mig. Jag brukar torka frukterna nästan torra sedan röker jag dem på hålad aluminiumfolie 8-10timmar med hickoryflis och omkring 80-100 graders värme. När de är färdigrökta torkar jag ur ev fukt i ugnen i några timmar. Håller sig fräscha i en lufttät burk hur länge som helst. Passar jättebra i köttgrytor, chili, kycklig mm. Ger en rökig, tobak, nötig chokladig smak.
Dutch habanero får avsluta den här trådstarten. Finns det några flera chilitokar på forumet? Är någon sugen/nyfiken att smaka torkade frukter, få frö, byta frö eller att ge eller få tips är det varmt (hett) :D välkommna att höra av sig i tråden eller via P.M.
Mvh basso.
(http://forumbilder.se/CFPKT/dsc00115.JPG) (http://forumbilder.se/CFPKT/dsc00115)
Hej,ja jag nämnde väl att jag ochså är chili tokig då vi var i ädelfors,tack för frukterna förresten dom var goda brain strainen var bättre än min,jag har exprimenterat och tagit fram en egen sort som jag döpt till järn djävulen är ganska stabil har odlat gen 3 plantor i år och dom växer fort!!! Så om du vill ha frö så har jag och så till ca 20 olika arter till.
Skickat från min GT-I9505 via Tapatalk 2
Älskar också chili men tyvärr klarar inte magen det lika bra som förut ::)
Kul att det finns chilifantaster på forumet. Jag är nybörjare när det gäller chiliplantor och har lyckats med två st i sommar. De har stått ute hela sommaren men nu har jag tagit in dom och det verkar som de håller på att dö. De har blivit en drös av frukter och sorterna jag odlat vet jag inte exakt vad dom heter, men en är en Rumänsk het chili som när jag åt den så trodde jag att jag att jävulen hade kommit för att hämta mig. Den andra är en het cayennpeppar. Den är också het men inte som den Rumänska.
Citat från: BASSO skrivet 07 oktober, 2013, 00:31:01
Finns det några flera chilitokar på forumet?
Gruvfogden & Blasfeministen skojade med en släkting till dom nyligen.
Jag fick mig ett gott skratt:
Trinidad Moruga Scorpion (http://www.youtube.com/watch?v=QNZULUrmVyw#)
Burris,du har antagligen närings brist i krukorna,chili vill ha stora krukor och näringsrik jord,minst 10l kruka gärna större och närings tillskott efter halva sommaren.
Citat från: Infaustus skrivet 07 oktober, 2013, 11:55:27
Burris,du har antagligen närings brist i krukorna,chili vill ha stora krukor och näringsrik jord,minst 10l kruka gärna större och närings tillskott efter halva sommaren.
Ok, Tack för tipset. Jag har inte precis några gröna fingrar, de går snarare åt det bruna hållet.
Näringsbrist... Då fattar jag att min inte växer mer.. . En större kruka ska oxå fixas. Måste mail svåger om namnet på den oxå så man får lite tips här. Kul tråd .
Citat från: evabenke skrivet 07 oktober, 2013, 11:53:23
Citat från: BASSO skrivet 07 oktober, 2013, 00:31:01
Finns det några flera chilitokar på forumet?
Gruvfogden & Blasfeministen skojade med en släkting till dom nyligen.
Jag fick mig ett gott skratt:
Trinidad Moruga Scorpion (http://www.youtube.com/watch?v=QNZULUrmVyw#)
Ahaha stackarn >:D tror ni han ångrade sig? :D
Citat från: meister skrivet 07 oktober, 2013, 20:11:20
Citat från: evabenke skrivet 07 oktober, 2013, 11:53:23
Citat från: BASSO skrivet 07 oktober, 2013, 00:31:01
Finns det några flera chilitokar på forumet?
Gruvfogden & Blasfeministen skojade med en släkting till dom nyligen.
Jag fick mig ett gott skratt:
Trinidad Moruga Scorpion (http://www.youtube.com/watch?v=QNZULUrmVyw#)
Ahaha stackarn >:D tror ni han ångrade sig? :D
Kan ju glatt meddela att detta var en av de frukterna som vi fick av Basso:)
Citat från: Gruvfogden skrivet 07 oktober, 2013, 20:35:26
Kan ju glatt meddela att detta var en av de frukterna som vi fick av Basso:)
Sepåfan! Själv har jag mest utbyte av att
se andra äta riktigt starkt. >:D
Underhållande att se mumsarens kaxighet förbytas i gnäll & grin.
Sök på "harakiri-korven" på tuben. Stort nöje utlovas :D
Citat från: Infaustus skrivet 07 oktober, 2013, 00:52:33
jag har exprimenterat och tagit fram en egen sort som jag döpt till järn djävulen är ganska stabil har odlat gen 3 plantor i år och dom växer fort!!! Så om du vill ha frö så har jag och så till ca 20 olika arter till.
Skickat från min GT-I9505 via Tapatalk 2
Va kul att det fanns några till som gillade chili här!
Låter som en riktigt intressant sort att odla. Vad har du valt för föräldrar till järn djävulen? Skulle du kunna beskriva hur man gör en egen korsning? Jag undrar också om du har några varianter på trinidad scorpion förutom mouruga och vanlig, (typ vit,gul,brun eller så) samt brun douglah.
Visste killen i filmen om vad det var han stoppade i sig? Det var väldigt snällt av dig att hålla bort håret när han fick ont i magen >:D Jag bjöd min chef på en liten bit starkhet, men han var fullt införståd i att den var stark. Efter 8 muggar vatten blev han helt blek och började skaka som han fått frossa i hela kroppen. Det var "lite" kul >:D tyckte jag.
Så om någon är sugen att smaka eller odla STARK chili skicka mig ett pm så kommer det lite torkad frukt med frö på posten.
Nu skörd
(http://www.forumbilder.se/CG2R3/dsc01314.JPG) (http://www.forumbilder.se/CG2R3/dsc01314)
Av dessa gjorde jag salsa/chilisås
Recept
2 Gula lökar
1 Morot
10 vitlöksklyftor
Lagom med chili (ca 100st)
3msk svartpeppar
1dl råsocker
0,5dl Salt
2dl Ättikssprit
6cl Rökig wisky eller mörk rom
Kör alla ingridienser utom ättikan till en slät pure i mixer. Koka 10-15min tillsätt ättikan och låt koka upp. Smaka av, tillsätt spriten och töm på rena varma glasburkar. Passar bra som smaksättning i köttfärssås, på tacos eller som grillglaze mm.
(http://www.forumbilder.se/CG2R4/dsc01315.JPG?width=150) (http://www.forumbilder.se/CG2R4/dsc01315)
Mvh basso
låter gött... >:D >:D :'( :'( >:D >:D
spar receptet till senare C:-)
Får du mycket frön från dina frukter?? så du har att plantera till nästa år om går??
det där lär döda min mage rakt av :P
Citat från: iller skrivet 02 november, 2013, 10:17:32
det där lär döda min mage rakt av :P
Jag tror inte det bara skulle döda min mage utan snarare hela mig! Jag är en känslig person!
Jag köper gärna lite olika frön :D
Citat från: Skidmark skrivet 02 november, 2013, 21:26:08
Jag köper gärna lite olika frön :D
Köpa? Skicka din adress på pm så skickar jag några olika sorter till dig till dig i ett brev, gratis. Mvh basso
Angående receptet på såsen så ser jag att jag glömt en viktig ingrediens C:-). 6cl rökig whisky eller mörk rom tillsätts innan det tömms upp.
Jag har fått lite frågor på pm, och tänkte att jag kan svara här så kan "alla" ha nytta av det. Till er som fått eller kommer att få frö/chilisar så vill jag bara säga att ta det försiktigt när ni pillar ut fröna ur fruktena så de inte sprätter upp i ögonen :'( . Kom även ihåg att en hel del styrka och många smaker tappas och förändras när de torkas. Färska chilisar smakar alltid godare.
Hur och när sätter du frön?
Jag brukar sätta fröna omkring nyår, detta kräver att du har extrabelysning till plantorna när de tittat upp. Jag använder mig av lysrörsarmatur 2x54w men det går lika bra med några vanliga lågenergilampor dessa kan man ha ganska nära, känn med handen så det inte blir för varmt. Jag använder såjord blandat med perlit men bara såjord funkar bra. Planterar fröna i en pluggbox med lock efter att de legat i en kaliumnitrat lösning, här är en bra guide http://jalapeno.nu/index.php?main_page=page_2&zenid=0cd4313bdf30b6720f4638af9a3b64dc (http://jalapeno.nu/index.php?main_page=page_2&zenid=0cd4313bdf30b6720f4638af9a3b64dc) Grobarheten har legat på 100% sedan jag började med kaliumnitratbadet, innan på 70-80%. Fröerna gör jag ett ca 5mm djupt hål med en tandpetare eller liknande och lägger ner det utan att täcka över fröt med någon jord. Se till att jorden runt fröna inte torkar ut och ställ på varmare ställe ca 25-28 grader är optimalt.
Hur lång tid tar det för fröet att grö?
Mellan 3dagar och 4veckor :o Jag har haft frön som tagit så lång tid på sig att gro. Det verkar som att de jättestarka sorterna generellt tar längre tid på sig att gro.
Fortsättning följer...
Basso ... Har du frö till salu? Hur har det gått för alla chilli odlare sedan tråden starta.. Min kruka dödade jag med ett öppet fönster :(
skall bara tacka basso för lite chili sorter som jag fick av dig har varit gott till mat men ej vågat testa den stakaste än.
Citat från: ultralasse skrivet 16 januari, 2014, 15:49:11
Basso ... Har du frö till salu? Hur har det gått för alla chilli odlare sedan tråden starta.. Min kruka dödade jag med ett öppet fönster :(
P.ma din adress så får du lite olika sorter i lådan om några dagar. Det gäller även andra som är smaksugna eller vill börja odla. Mvh basso.
PM skickat :D , Odla egen chilli is the shit >:D
Måste hitta en riktig bra mix/recept till chilli gryta till 1 maj....
Citat från: BASSO skrivet 17 januari, 2014, 09:22:40
Citat från: ultralasse skrivet 16 januari, 2014, 15:49:11
Basso ... Har du frö till salu? Hur har det gått för alla chilli odlare sedan tråden starta.. Min kruka dödade jag med ett öppet fönster :(
P.ma din adress så får du lite olika sorter i lådan om några dagar. Det gäller även andra som är smaksugna eller vill börja odla. Mvh basso.
Hej Basso, min tant vill börja odlad kryddväxter m m så kanske några chillifrön vore något för henne? Har du eller går dom åt nu?
CitatHej Basso, min tant vill börja odlad kryddväxter m m så kanske några chillifrön vore något för henne? Har du eller går dom åt nu?
Har du tänkt igenom konsekvenserna av denna fråga pappagoran?
Din fru kommer att odla, sköta om och älska dessa plantor (förhoppningsvis inte mer än dig).
När de äntligen är mogna och ska användas till matlagning så kommer hon att krydda maten med dem=både du och din fru känner er som fogdens släkting i videoklippet och får kasta bort maten samt blir arga på mig :)
Visst har jag det, ´pm:a din adress så kommer det frukt/frö på posten.
Mvh basso
Citat från: BASSO skrivet 17 januari, 2014, 18:46:48
CitatHej Basso, min tant vill börja odlad kryddväxter m m så kanske några chillifrön vore något för henne? Har du eller går dom åt nu?
Har du tänkt igenom konsekvenserna av denna fråga pappagoran?
Din fru kommer att odla, sköta om och älska dessa plantor (förhoppningsvis inte mer än dig).
När de äntligen är mogna och ska användas till matlagning så kommer hon att krydda maten med dem=både du och din fru känner er som fogdens släkting i videoklippet och får kasta bort maten samt blir arga på mig :)
Visst har jag det, ´pm:a din adress så kommer det frukt/frö på posten.
Mvh basso
Det vore en trevlig bild men så här är det, tanten får en ide och hon frågar mig direkt hur hon ska göra och jag talar om! Kruka, jord och kärlek! Jag vet att hon kommer att som vanligt säga: ÄR DET SÅ ENKELT? Då säger jag nej, det behövs vatten också! Och då jag står för matlagningen på heltid (när jag är hemma) kommer inte jag att lida. Hur det kryddas och smaksätts när jag är ute kan jag inte bry mig om! Fogdens videoklipp är superbra och lärorik! D V S, stoppa inte okända saker i truten såvida du inte tycker om överraskningar för alla överraskningar är inte milda! Och vem skulle kunna bli arg på dig? pm kommer!
Basso nu ha nästan all mina skott som överlevde blivit 5-7 cm och har 3-7 blad :D
Tack för reseptet jag sk prova snatr,har en burk med flera hundra chilis och video var rolig. Göstahttp://www.guldforum.se/forum/Smileys/aaron/wink.gif (http://www.guldforum.se/forum/Smileys/aaron/wink.gif)
Citat från: Pappagoran skrivet 17 januari, 2014, 19:28:35
Citat från: BASSO skrivet 17 januari, 2014, 18:46:48
CitatHej Basso, min tant vill börja odlad kryddväxter m m så kanske några chillifrön vore något för henne? Har du eller går dom åt nu?
Har du tänkt igenom konsekvenserna av denna fråga pappagoran?
Din fru kommer att odla, sköta om och älska dessa plantor (förhoppningsvis inte mer än dig).
När de äntligen är mogna och ska användas till matlagning så kommer hon att krydda maten med dem=både du och din fru känner er som fogdens släkting i videoklippet och får kasta bort maten samt blir arga på mig :)
Visst har jag det, ´pm:a din adress så kommer det frukt/frö på posten.
Mvh basso
Det vore en trevlig bild men så här är det, tanten får en ide och hon frågar mig direkt hur hon ska göra och jag talar om! Kruka, jord och kärlek! Jag vet att hon kommer att som vanligt säga: ÄR DET SÅ ENKELT? Då säger jag nej, det behövs vatten också! Och då jag står för matlagningen på heltid (när jag är hemma) kommer inte jag att lida. Hur det kryddas och smaksätts när jag är ute kan jag inte bry mig om! Fogdens videoklipp är superbra och lärorik! D V S, stoppa inte okända saker i truten såvida du inte tycker om överraskningar för alla överraskningar är inte milda! Och vem skulle kunna bli arg på dig? pm kommer!
Idag kom det chilli med posten, Tack Basso!
Tänkte passa på att fråga när kan kan plantera fröna? Är det för tidigt nu?
Hittade planteringsråden tidigare i tråden.
Fick en påse oxå >:D >:D Nu jävlar ska grytan smaka !! >:D >:D >:D
Tack BASSO.
Tack för chilin! Är vi i Ädelfors samtidigt, så har jag alltid kalla pilsner att bjuda på.
Basso kommer inte hinna gräv... Han kommer att vara dyngfull hela helgen om han kommer... :)) :)) :)) :)) :))
Jag blir inte full, bara proppmätt 8) Nu är bra tid att plantera om man vill ha frukter i år. Kommer en chiliuppdate snart, mvh basso.
Planterings time 2014
Här är årets nya sorter, kommer några eftersläntare senare.
(http://forumbilder.se/DBK32/dsc01464.JPG) (http://forumbilder.se/DBK32/dsc01464)
Fröna får ligga i en lösning med kaliumnitrat och vatten 1gr/dl i 12-24 timmar, gärna på ett varmare ställe (ca30grader). Detta ger en bättre och snabbare groddning, det är absolut inget tvång att göra det men ger en högre grobaret och friskare småplantor. Sedan planterar jag fröna i pluggboxar, med en genomfuktad blandning av såjord och perlit. Fröna sås i ca 5mm djupa hål i jorden och jag brukar inte täcka över fröna med jord.
Jag försöker att sätta fröerna med "spetsen" nedåt. Grodden brukar oftast komma ut ur skalet i spetsen, det som kommer ut först är det som ska bli rötter och strävar sådeles nedåt.
(http://forumbilder.se/DBK33/dsc01468.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DBK33/dsc01468)
Pluggboxen ställs under belysning (jag har 2x11w lågenergi lampor) och gärna runt 30 grader varmt. Några dagar senare brukar de första ploppa upp. Men det kan som sagt ta upp mot 4 veckor.
Här är en "jigsaw" efter 4dygn. Man ser även att det börjat röra sig bland de andra sorterna.
(http://forumbilder.se/DBK33/dsc01482.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DBK33/dsc01482)
Mvh basso.
Såg att det var nästan omöjligt att läsa sorterna på fotot, här är listan:
white buth jolokia, tam(mild) jalapeno, habanero "kermit", brown bhutlah, orange 7pot primo, trinidad douglah, 7pot congo gigantic, aji white fantasy, poblano, goronong, numex joe e parker, jigsaw, moruga belsebub, habanero lemon, chocolate trinidad scorpion
Ser här! Bassos till mig skickade frön börjar titta upp och se ljuset! Tack Basso, ska bli kul att se vad detta blir och hur många det kan döda (med tanke på Fogdens video) O:-) Kanske kan man bjuda på en pilsner med tilltugg till hösten? >:D
Så här såg det ut i pluggboxen för några dagar sedan. En sort grodde inga frön av, har flera frön så nytt försök görs med den ett gäng nya sorter till. Förrutom den sorten som inte ville gro så var det bara ett frö som inte grodde.
(http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01490.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01490)
Som synes så är det dags att flytta ut ur pluggboxen och in i något större, frågan är vad?
45st krukor tar för mycket plats om man inte vill ha yttepytte små som man måste vattna varje dag.
Jag gjorde egna "måttanpassade" av tidningspapper, ja du läste rätt. Googla och läs så får du se hur man gör, busenkelt, gratis, miljövändligt.
En fördel till är att när det är dags för nästa omplantering så är det bara att gräva ner hela krukan så förmultnar den och blir gödning.
Krukorna gjordes runt en 5dl mått som har en mjuk inbuktning i botten.
Jorden som användes vid omplanteringen var en grönsaksjord som späddes ut med 10% perlite och 10%kattsand.
Billig kattsand som bara består av lera och håller fukten bra, tanken bakom detta är för att tidningspappret avdunstar mer än en plastkruka behöver jorden hålla fukten bättre.
Så här ser det ut nu. En eller max två plantor av varje sort ska sparas när det är dags för nästa omplantering, resten får någon/några (o)lyckliga människor bli fodervärdar för.
(http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01493.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01493) Översiktsbild större och mindre chilisar.(http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01492.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01492)
Avslutningsvis en "rastachili" man blir nog en färgglad person om man försöker att röka den >:D
Mvh Basso.
(http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01037.JPG) (http://forumbilder.se/DBSM9/dsc01037)
Uppenbarligen har du Basso mer utrymme än en del av ett köksfönster som jag har! :D
Citat från: Pappagoran skrivet 13 februari, 2014, 21:01:46
Uppenbarligen har du Basso mer utrymme än en del av ett köksfönster som jag har! :D
Jo, men det tar inte upp så värst mycket golvyta "bara" 160x50cm. Sedan har jag några av de större plantorna i svarta hålet (mitt garage där allt bara försvinner) som även fungerar som prylbod, verkstad och slutförvaring av diverse skrot. Mvh basso.
Uppdate :)
Det växer på och alla plantor lever än så länge. Jag har tänkt att behålla en eller två av varje ny sort, utrensningen sker om några veckor. Några nya sorter till finns i pluggboxen, det är: Gigant habanero, PG:s frö, en sort som jag fått av jobbarkompis som varit i Bangladesh, och frö från frukter jag köpte på marknad på kanarieöarna.
Helheten (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01512.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01512)
Årets första mogna chili är en thai chili. (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01511.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01511)
Alla av de övervintrade plantorna blommar och några har frukter som är på väg att mogna. (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01518.JPG?width=150) (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01518)
De här prylarna ska bli ett automatiskt bevattnings system. Solpanelen är köpt på utförsäljning på teknikmagasinet för 131:-, pentrypump och slang från biltema. 12v timer köpt på molectric.com.
Tanken är att ha en 220liters tunna med vatten där pumpen sitter. Solpanelen sköter underhållsladdningen av bilbatteriet, och timern styr antal och längd på bevattningarna. En "huvudledning" av elrör som löper längs alla plantorna med utstick av tunnare mjuk slang vid varje planta. Man kan strypa bevattningsmängden genom att sätta en strypning på den mjuka slangen om någon planta får mera/för mycket vatten. Krukor blir Julas 15L vita hinkar som ska förses med lämpliga hål.
(http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01509.JPG) (http://forumbilder.se/DC7N1/dsc01509)
Mvh basso.
Så idag var första dagen de små liven fick smaka på vårsolen.
Ett varningens finger vill jag ge till alla som drivit upp plantor innomhus, oavsett vad det är. Vänj plantorna långsamt vid solen, för har de bara stått i fönstret innomhus så har de inget skydd mot solens uv strålar och blir precis som vi, brända av solen.
Om man råkar bränna bladen blir de vita och livlösa, men släng inte bort plantan för oftast kommer det nya blad men man har tappat någon månad av plantans utveckling.
Chili i vårsolen (en liten stund).
(http://www.forumbilder.se/DCHCP/dsc01576.JPG) (http://www.forumbilder.se/DCHCP/dsc01576)
Jag hoppades att denna chocolate buth jolokia skulle hinna mogna till maj träffen, men det ser dåligt ut. Det är hittills min favorit vad det gäller smak på färsk chili. Kanske tar med något annat för provsmakning, vi får se.
(http://www.forumbilder.se/DCHCP/dsc01578.JPG) (http://www.forumbilder.se/DCHCP/dsc01578)
Mvh Basso.
Kan ta med ett smakprov på min bhut jolokia orange snaps som jag har gjort,den är det fin smak och doft på.... :)
Skickat från min GT-I9505 via Tapatalk
Det får du gärna göra, skulle vara spännande att testa. Tanken har slagit mig någon gång att göra riktigt stark snaps, har testat med habanero någon gång och det blev ganska bra. Kan vara gott med något "värmande" om det blir kyligt på kvällen.
Mvh Basso.
Ser ser fram mot en het sommar, fröna har grott bra :-)
/Glimmer
(http://img.tapatalk.com/d/14/05/09/7esa7e5y.jpg)
Skickat från min C6603 via Tapatalk
Håller själv på att odla Chilli bara en sort dock som jag köpte på ica så det e första året i år jag odlar. Dom har börjat få blommor nu så nu väntas det bara på att lite chiili ska börja ploppa fram :)
Coolt att se den odling BASSO som är bra mycket mer avancerad än min! :)
Har lite frågor ang skötsel av dom bara som jag hoppas få svar på :)
Har inglasad balkong är det för kallt att ha dom där ute nu eller ska jag behålla dom i fönsterkarmen ett tag till?
eller kan man ta ut dom på balkongen under dagen och ta in dom över natten?
Hur ska dom vattnas?
Mvh Basse
Glömde fråga kan man "spara" plantorna över vintern (hålla dom vid liv)
Och fröna som man får från chillin kan man plantera om dom? :)
Tack på förhand MVH Basse
Stiligt Glimmer :P
basseandersson, jag vet inte vart i landet du bor men chili mår inte bra av temperaturer under +6 till +8 grader, vid frost dör de flesta sorter direkt.
Jag skulle ha de ute på balkongen på dagen och inne på natten tills risken för frost/minus är över.
Alternativt köpa en liten frostvakt om du har inglasad balkong. Tänk på att inte "solbränna" plantorna om du inte har inglasad balkong. Är den inglasad tas nästan all uv-strålning bort av glaset.
Jag brukar vattna plantorna när de ser törstiga ut, bladen blir lite hängiga. Chili/paprika trivs inte med för mycket vattning, att låta jorden torka upp mellan vattningarna är viktigt annars får man lätt rotröta och plantan dör.
Själv vattnar jag ca 2ggr i veckan, oftast en gång med bara vatten och varannan eller var tredje gång med näringslösning.
Visst kan man övervintra plantorna. Det finns lite olika sätt beroende vart man bor i landet och hur mycket sol man har, framförallt på hösten.
Ett sätt jag inte testat (men jag vet de som gör såhär) är att, på hösten efter skörd klipper man ned plantan kraftigt, så det är i princip bara en pinne/pinnar kvar sedan ställs krukan i uthus/lagård och täcks med hö. Där får den stå utan vatten eller ljus fram till vårkanten då den tas fram och nya skott skjuter ut.
Jag har testat att klippa ner och täcka med säckväv, placerad mörkt och ej uppvärmt. Detta lyckades inte utan plantan frös förmodligen ihjäl under vintern.
Jag brukar klippa ner plantorna lite efter skörd, så de inte tar så mycket plats. Sedan flyttas de in, i början av hösten behövs inget extra ljus där jag bor, men senare på hösten ger jag de extra ljus iform av lågenergilampor/lysrör.
Man ser när det är dags att tända lamporna, plantan tappar en massa blad utan orsak.
När det börjar att bli ljusare (här i februari) så behövs inte extra lamporna, men om man har de igång under hösten och vintern brukar man kunna få frukter från januari och framåt.
Visst kan du plantera fröna från dina chilifrukter, om du vill kan jag skicka lite olika frö till dig också om du vill? Skicka mig ett pm.
Min älsta planta, tror den fyller 10 i år. Man ser att stammen och även grenarna är förvedade, de nya skotten som bär frukt brukar jag klippa ned på hösten efter skörd.
[mmg]562[/mmg]
Mvh Basso.
*** Admin justerade bildadressen***
Citat från: BASSO skrivet 10 maj, 2014, 09:27:17
Stiligt Glimmer :P
basseandersson, jag vet inte vart i landet du bor men chili mår inte bra av temperaturer under +6 till +8 grader, vid frost dör de flesta sorter direkt.
Jag skulle ha de ute på balkongen på dagen och inne på natten tills risken för frost/minus är över.
Alternativt köpa en liten frostvakt om du har inglasad balkong. Tänk på att inte "solbränna" plantorna om du inte har inglasad balkong. Är den inglasad tas nästan all uv-strålning bort av glaset.
Jag brukar vattna plantorna när de ser törstiga ut, bladen blir lite hängiga. Chili/paprika trivs inte med för mycket vattning, att låta jorden torka upp mellan vattningarna är viktigt annars får man lätt rotröta och plantan dör.
Själv vattnar jag ca 2ggr i veckan, oftast en gång med bara vatten och varannan eller var tredje gång med näringslösning.
Visst kan man övervintra plantorna. Det finns lite olika sätt beroende vart man bor i landet och hur mycket sol man har, framförallt på hösten.
Ett sätt jag inte testat (men jag vet de som gör såhär) är att, på hösten efter skörd klipper man ned plantan kraftigt, så det är i princip bara en pinne/pinnar kvar sedan ställs krukan i uthus/lagård och täcks med hö. Där får den stå utan vatten eller ljus fram till vårkanten då den tas fram och nya skott skjuter ut.
Jag har testat att klippa ner och täcka med säckväv, placerad mörkt och ej uppvärmt. Detta lyckades inte utan plantan frös förmodligen ihjäl under vintern.
Jag brukar klippa ner plantorna lite efter skörd, så de inte tar så mycket plats. Sedan flyttas de in, i början av hösten behövs inget extra ljus där jag bor, men senare på hösten ger jag de extra ljus iform av lågenergilampor/lysrör.
Man ser när det är dags att tända lamporna, plantan tappar en massa blad utan orsak.
När det börjar att bli ljusare (här i februari) så behövs inte extra lamporna, men om man har de igång under hösten och vintern brukar man kunna få frukter från januari och framåt.
Visst kan du plantera fröna från dina chilifrukter, om du vill kan jag skicka lite olika frö till dig också om du vill? Skicka mig ett pm.
Min älsta planta, tror den fyller 10 i år. Man ser att stammen och även grenarna är förvedade, de nya skotten som bär frukt brukar jag klippa ned på hösten efter skörd.
[mmg]562[/mmg]
*** Admin Justerade bildadressen ***
Mvh Basso.
Jag bor i malmö så frosten borde va borta att tag nu tycker man men jag får nog ta in dom över natten för att vara helt säker ett tag till. Klipper du av hela grenar då så bara stammen är kvar eller bara en bit in på grenarna?
Jag tar gärna i mot lite nya fröer kul att få lite olika till matlagningen :D skickar min adress i pm så får vi hoppas att vi ses någon gång i Ädelfors eller någon annanstans så jag kan bjuda dig på några kalla för besväret :)
Tack för alla svar uppskattas :) inte lätt när man håller på för fösta gången :P
Det blir nog chili i Rimforsa också. Nu har den första börjat blomma.
Det tar sig som pyromanen sa >:D
[mmg]584[/mmg]
Har gjort odlingskrukor av Julas 15l hinkar. Borrat några dräneringshål vid 1,5l markeringen. Fyll upp till ca 2l med lecakulor och resten med jord.
[mmg]585[/mmg]
[mmg]581[/mmg]
Brain strain chili.
Är obehagligt stark och bränner länge som f.n.
En jobbarkompis till mig frågade om han kunde få en riktigt stark chili av mig >:D
Jag gav honom en liten (ca2cm), han frågade om han kunde äta hela på en gång :o Rekomenderade honom att börja med en LITEN bit vilket han gjorde. Han fick andnöd, panik och sa att han hade ont i läpparna o munnen dagen efter också.
Några nya sorter för i år
Lemon Habanero, mycket god och fräsch citrus smak.
[mmg]582[/mmg]
Goronong
[mmg]589[/mmg]
Jag hoppas och önskar mig själv och alla er FINT väder i sommar.
[mmg]588[/mmg]
Mvh Basso.
**Admin justerade bildadressen**
Ser supergott ut,
Får bli ett projekt till nästa år.
Just nu är det citron,valnöt,oliv.päron.äpple.körsbär.
plommonträd + alla andra buskfrukter,
Men detta! Jumma.
Så här ser mitt växthus ut!!
29 chilisar och 1 tomat :D
Lite frukter på G
Primo och Maule's Red hot!
En Uppdatering på mitt Chili växthus
http://youtu.be/S6rELVNGnnY (http://youtu.be/S6rELVNGnnY)
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/23/a7y7y5am.jpg)
Het dricka
Skickas från min iPhone via Tapatalk
Äntligen en uppdate, hoppas att det går bra för er andra chiliodlare också.
Det blev ju som bekant en varm och fin sommar (hoppas att den inte är över ännu).
Jag har skördat två större skördar en i mitten på juni och en i slutet på juli, totalt kanske 300-400 frukter hittils.
Första skörden som torkades och gjordes chili flakes av. Jag använde en kavel för att krossa de torkade chilisarna till flakes, funkade prima. Ta
INTE frugans kavel om du inte vill ha heta kanelbullar resten av ert förhållande.
[mmg]646[/mmg]
Brainstrain plantan i solnedgången, romantiskt eller? Jag har flaksen från respektive sort separerade och denna sort doftar faktiskt parmesanost när den är torkad, dock smakar den inte det...
[mmg]647[/mmg]
Andra skörden användes till att göra chilisås, receptet finns i början av tråden någon stans.
[mmg]649[/mmg]
[mmg]650[/mmg]
Avslutningsvis en bild på red rocoto blomma, bara för att jag tycker den är så jädrans fin. De chilisarna passar riktigt bra att skiva i ca5mm tjocka skivor och lägga in i ättikslag. Passar bra till taco, pizza, sallad mm.
[mmg]648[/mmg]
Nästa projekt är att röka de sorter som passar att göra ancho av. Jag tänker anända mig av mesquit rökspån och kallröka chilisarna efter de legat lagom länge i torken. De ska inte vara helt torkade men inte för blöta heller när man börjar röka dem. Jag tror jag ska åka på årsfesten i september, då tar jag med mig godsaker om någon är sugen att smaka.
Mvh Basso.
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/08/17/1ea8973905670c91b4c1116ca6b17e48.jpg)
Kokar lite chilisås
Vackert! Du har inte ett par frön från den där Red Rocoto?
Kan byta mot habanero på årsfesten...
Brain strain var det den jag smakade och fick? ???
Här kommer bild på 2 av mina 10 chillisplantor. Tack för dom fröna @BASSO (http://www.guldforum.se/forum/index.php?action=profile;u=387)
Citat från: Mabbe skrivet 23 juli, 2014, 10:30:03
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/23/a7y7y5am.jpg)
Het dricka
Skickas från min iPhone via Tapatalk
tänka sig att jag har samma sprit hemma :)
Citat från: piggis skrivet 18 augusti, 2014, 11:35:29
Brain strain var det den jag smakade och fick? ???
Jag är nästan säker på att det var dem du fick. Tror dock inte att vi smakade på dem i ädelfors :-\ Det var nog två andra, mildare sorter.
Ser riktigt bra ur pappagoran, har ni vågat lägga någon i maten eller provsmakat någon frukt ännu?
Mvh Basso
Alla som jag har fått är slut... mums >:D >:D
mina egna är inte riktigt färdiga än.... ;D
För er som är modiga så har jag en sås på ca 2,5milj scoville här hemma. Kan tänka mig att skicka ut små smakprov av den. Men kom ihåg, jag tar inget ansvar för följderna;)
Det var brain strain den första jag smaka, jag knep bara av en liten bit ur spetsen och du sa att de vara mildare där.
Skinnet mellan läppen och näsan domnade av.
Citat från: piggis skrivet 19 augusti, 2014, 11:31:40
Det var brain strain den första jag smaka, jag knep bara av en liten bit ur spetsen och du sa att de vara mildare där.
Skinnet mellan läppen och näsan domnade av.
Jo, det stämmer nu när du säger det. Tror att han cristian fick slutet på den, han ville gärna ha fröna.
Hejsan boys!
För att göra en väldigt lång historia kort vill jag bara säga att min familj är sedan -20talet trädgårdsmästare. Min kära moster som odlar allt och konserverar det, old style, gav mig här förleden en burk som var så god så jag känner att jag vill delge er det här!
1 st 3 dl burk fylld med gröna och röda chilifrukter, ca 1 halv gul lök i rätt stora bitar och kanske en hel vanlig gul morot. Choppad i dipstora bitar.
Sedan köper hon en burk sauer kraut på Lidl, äter upp kålen och häller spadet i burken fyller upp med vatten och låter det stå.
När jag gör pizzasås tar jag en burk tomatsås, häller i en skål, pytsar i en msk peppar och salt. Nu hackade jag även ner ca 2 msk av mosters syrade chilli och hjälp vad gott det blev!
Irrelevant, kanske, men gott!
Det låter smaskens Ace112. Jag har faktiskt satt en burk på jäsning, både med surkål och med syrad chili. Vi får se om det blir ätbart eller om det får gå i komposten :o
Kommer lite bilder snart på plantorna innan sista skörden för i år.
Sorterna "lemon habanero" och "goronong" har imponerat stort på mig med rikliga skördar trots att plantorna är sådda i år, dessa två är keepers. Frö till de flesta sorter kommer att finnas, och skänkas om någon vill ha.
Mvh Basso.
Vi hade frost i natt (-1), som tur var hade jag tagit in de flesta plantorna i garaget.
Lemon habanero
[mmg]674[/mmg]
Goronong
[mmg]673[/mmg]
Dessa två sorter är sådda i år och ger sådeles en god skörd även första året. På lemon habanero räknade jag till ca 80st, har plockat 30-40 under sommaren också. På goronong plantan slutade jag räkna runt 130st. Båda sorterna verkar vara gansk "lätt odlade" och passar förmodligen bra för någon som är ny på chiliodling. Lemon habaneron står i en ganska liten kruka ca 1,5liter.
Mvh Basso.
Danskarna är värst
http://www.expressen.se/kvallsposten/tva-man-till-sjukhus--av-kioskens-chilisas/
Mmmm, skulle vilja testa den...
Gjorde en variant av din chilisås i början av tråden @BASSO (http://www.guldforum.se/forum/index.php?action=profile;u=387) och det blev för jäklar gott. Gott att ha i mat eller blanda med ketchup. Blev då liknande Johnnys jalapenjo-ketchup som annars är en personlig favorit. :)
Mucho Graias Basso! Fina chilisar, gott med kött.
jarmo
Hösten är här och bladen faller som tårarna på en guldgrävare när vintern närmar sig. Men jag tänkte inte gny om den saken utan bara visa
att så här ser 2 av mina chillisar ut idag. Tack för fröna @BASSO (http://www.guldforum.se/forum/index.php?action=profile;u=387) Nu ska man bara försöka få dom att överleva vintern också.
Snygga, verkligen
Fina bilder Pappagoran.
Som sagt var hösten är här och det har varit sista skörden för i år, blev ungefär 4,5kg blandade chilisar.
Jag har gjort en "ny" sås som är sötare och har mera vitlökssmak.
Recept på Sötstark chili/vitlök sås/glaze
350gr gul lök
300gr mörkt muscovadosocker
250gr morot
250gr skalade vitlöksklyftor
250gr blandad chili
75gr salt
10gr svartpeppar
3dl ättika 12%
12cl espresso
Plantorna har jag klippt ner en hel del, främst för att spara utrymme. De har även fått en omgång bladlusmedel för kommer det med ohyra när plantorna tas in brukar dessa snabbt ta överhand när det inte längre finns några "naturliga" fiender som äter bla bladlöss.
Del av höstskörd
[mmg]706[/mmg]
Habanero kermit, säsongens störst av de starka sorterna.
[mmg]707[/mmg]
Orange primo med en fin "stinger"
[mmg]708[/mmg]
Mvh Basso
Lite bilder på mina chilisar inför 2015 många dubbletter, kommer ge bort en hel del!!
LoL här är en till chili älskare har just Brainstrain i år förra året var det mest Trinidad scorpion (gul) liksom Naga chili om någon är intresserad så har jag en del frön tar 30kr för 5 frön inklusive porto.
Förövrigt håller jag på att starta chili farm i phil har satt ca 1000 plantor och hoppas att inte någon tyfon tar dem!
Sorter 7 Pot Jonah
Trinidad scorpion yellow cardi
Escandor (yellow)
Brainstrain
Trinidad Scorpion Morugayellow
Barrackpore
Buth Jolokia Peach
Mean chili sauce ;)
Hoppas jag inte skjuter dina affärer i sank Arild ;) när jag ger bort frö och torkade frukter till dem som vill ha.
Jag betalar t.o.m portot på brevet så om någon ny eller gammal medlem är sugen på att smaka eller att odla så hör av er så får vi se hur länge mitt lager räcker. Jag skördade ca 10-12kg på ett 30tal plantor den gågna året, vilket var rekordskörd med råge.
Jag är med och tävlar i år
Ok kul. Vilken klass ställer du upp i Skidmark, så jag vet vem jag ska heja på.
Kommer du ha eller har du någon odlingsdagbok? Jag kanske ställer upp nästa år, om det blir tävling då också. Hur är reglerna, ska alla deltagare plantera samma dag, är det tillåtet med artificiellt ljus är det fritt att använda näring?
Många frågor blir det, mvh Basso.
Jag är med i alla klasser
Klass 1 kruka upp till 6 liter
Klass 2 kruka upp till 12 liter
Klass 3 kruka upp till 25 liter
Klass 4 kruka över 25 liter och friland!!
Citat från: BASSO skrivet 07 februari, 2015, 20:17:23
Ok kul. Vilken klass ställer du upp i Skidmark, så jag vet vem jag ska heja på.
Kommer du ha eller har du någon odlingsdagbok? Jag kanske ställer upp nästa år, om det blir tävling då också. Hur är reglerna, ska alla deltagare plantera samma dag, är det tillåtet med artificiellt ljus är det fritt att använda näring?
Många frågor blir det, mvh Basso.
Du får använda alla medel utom hydro!!
Fråga, pollinerar ni för hand eller låter ni naturen sköta det själv?
Har provat att odla på balkongen, men tvärr hittar inte bin och dylikt dit så ofta så det blir knappt några frukter alls.
Speciellt på de småblommande som habanero.
De lite större sorterna går bra att pollinera med en pensel, men jag har inte lyckats göra det med de små.
/Andreas
Chili är självpollinerande bara skaka på stammen :D
eller släng dit en ödla :-) De är ju så trevliga husdjur och älskar att klättra i chillyn och äta flugor om där sådana finnes!!!
Citat från: Arild skrivet 09 februari, 2015, 16:54:14
eller släng dit en ödla :-) De är ju så trevliga husdjur och älskar att klättra i chillyn och äta flugor om där sådana finnes!!!
Då äe risken väldigt stor för korspollinering,, vilket inte är bra,, jag försöker hålla mina sorter så rena som möjligt,
Man vill ju inte blanda Caeolina Reaper (världen starkaste) med Sweet banana som ligger runt 4-600 shu och Reapern på 2.000.000
Shu,, då kan det bli otrevligt om man ger bort frukter!
Odlar just nu peter pepper för att den ser ut som den gör :D carolina reaper samt hot lemon men letar efter habanero lemon om nån har den.
Brainstrain här :-)
En liten uppdatering på lite plantor :D
Ser fina ut jag vet inte om ni provat men chilli blad i kött soppa ger god smak mums!
Citat från: Hurri skrivet 05 maj, 2015, 16:40:47
Ser fina ut jag vet inte om ni provat men chilli blad i kött soppa ger god smak mums!
Nu äter ju inte jag nå grönt bara rött och orange ;)
Läste att chiliBLAD är giftiga(?) vart jag läste detta vet jag inte men googla typ "eating chili sprouts", växten tilllhör någon familj av växter som generellt sett är giftig
Citat från: maxibazze (Max) skrivet 06 maj, 2015, 20:19:45
Läste att chiliBLAD är giftiga(?) vart jag läste detta vet jag inte men googla typ "eating chili sprouts", växten tilllhör någon familj av växter som generellt sett är giftig
Allt med CHILI i namnet är giftigt! Men kul att odla. Grabben tyckte det var måttligt kul att pilla i lite mald chili och sedan peta sig i ögat ;)
Här kommer ett gäng bilder från min odling i år.. och den är inte slut ÄNNU :D
Citat från: Skidmark skrivet 20 augusti, 2015, 07:11:41
Här kommer ett gäng bilder från min odling i år.. och den är inte slut ÄNNU :D
Jädrar vad dina växer har lite frukt på hot lemon och peter pepper men carolina reapern har precis börjat blomma allt går segt i år fast jag har mina på balkong.
Men kul är det att odla.
Jag har benmjöl, blodmjöl och vattnar med Biobact tomat ... 1 kapsyl på 10 liter vatten.. eller 4ml / liter :D
Detta forum skall handla om guld& natur. inte en massa grönsaker .MVH Hasse >:( >:(
Denna tråd ligger i Ditt & Datt där kan man diskutera lite vad man vill.
Jag kan ta med ett par mogna till Ädelfors.. om någon vill smaka / ha och ta frön ifrån :D
Tar gärna frö från Lemonhabanero om du har.
Tar med mig till Ädelfors om du ska dit :D
Jo fan jag ska dit.
Tackar på förhand. Jag har lite roliga frön också så vi kan byta. Har några Carolina reaper kvar tror jag.
Jag har 14 st flaskor kvar av min hemgjorda chilisås..
60:- flaskan plus frakt
1 flaska plus frakt = 95:-
2 flaskor plus frakt = 155:-
3 flaskor plus frakt = 229
4 flaskor plus frakt = 289:-
5-10 flaskor frakt 105:-
Citat från: Skidmark skrivet 15 september, 2015, 04:37:40
Jag har 14 st flaskor kvar av min hemgjorda chilisås..
60:- flaskan plus frakt
1 flaska plus frakt = 95:-
2 flaskor plus frakt = 155:-
3 flaskor plus frakt = 229
4 flaskor plus frakt = 289:-
5-10 flaskor frakt 105:-
Det finns 6 flaskor kvar nu.. sedan dröjer det ca 2 veckor innan jag kokar mera!
Då finns det lite hemgjord chilisås till salu igen...
Det är endast Dorset Naga från tävlings plantorna.
Styrka på såsen ca 130-150.000
60 :- styck plus frakt
Igår blev jag alldeles förfasad när jag pratade med en vän och guldgrävarkollega. Han skulle göra en Chili Con Carne sa han, med BÖNOR!!! Chili con carne betyder Chili med kött. DET ÄR INGA BÖNOR I EN RIKTIG CHILI!!!!
I kölvattnet av detta så vill jag dela med mig av världens bästa recept på en riktig chili com carne.
Francis X Tolbert var en amerikansk chiliälskare som vigde hela sitt liv åt att hitta det perfekta chilireceptet. Och det här är vad han kom fram till: ingen tomat, inga bönor bara en massa chili. Och den här chilin är het, så klart, men det är en slags dovt mullrande hetta, nästan smeksam. Äts med valfritt bröd och/eller ris.
Ingredienser:
Cirka ett kilo högrev
En hel vitlök
En öl
1 till 2 torkade anchopeppar och 1 torkad chipotlepeppar
1-2 färska chilipeppars (birds eye för lite mildare eller Bhut Jolokia för lite mer fräs).
Chilipulver
Oxbuljong
Mjöl
Spiskummin
Torkad koriander
Oregano
Socker
Några rutor mörk choklad
Salt och peppar
Gör så här: Koka de torkade chilipepparfrukterna i lite vatten i cirka 15 minuter. Samtidigt steker du den tärnade högreven och vitlöken i lite olja. Ta lite i taget så att det får fin stekyta. Pudra över mjöl, chilipulver, de andra torra kryddorna och den hackade färska chilin. Rör runt. Blixtmixa den kokta, torkade chilin med vattnet och häll över grytan. Fyll på med öl och oxbuljong så att det precis täcker. Låt stå och puttra i minst 3-4 timmar, gärna mer. Rör runt ofta.
När den är färdig så ska allt kött ha kokat sönder till en trådig massa.
Då finns det 100 st flaskor med hemgjord chilisås till salu 180ml / flaska
60 :- styck
2 st inkl frakt 155:-
4 st inkl frakt 289:-
8 st inkl frakt 565:-
PM vid intresse.
120 st blandade chilis (Dorset naga, Tms, Brown Moruga, Devils Toung, Carolina Reaper)
5 stora gula lökar
7 st solo vitlökar
1 Ingerfära ca 120 gram när skalet är borta
4 dl äppelcidervinäger
2 dl grov salt utan jod
1 dl svartpeppar
1 dl papricka pulver
4 morötter
8 liter passerad tomat